Niccoló V Riserva Colli di Luni DOC - Cantine Lunae

Niccoló V Riserva Colli di Luni fra Cantine Lunae i Ligurien præsenterer en tæt, rubinrød farve, når den hvirvles rundt i glasset. Der er også en farveovergang til granatrød i kanterne. Efter den første slyngning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som er tydelig i de farvede glasvinduer i kanten af glasset. I næsen afslører denne Cantine Lunae-rødvin alle former for svesker, sultanas, frugtbrød og tørret frugt. Som om det ikke allerede var imponerende, kommer andre smage som sort te, orientalske krydderier og vanilje til.

På tungen starter Niccoló V Riserva Colli di Luni fra Cantine Lunae vidunderligt tørt, grippy og aromatisk. Eftersmagen på denne vellagrede rødvin fra vindistriktet Ligurien, nærmere bestemt fra Colli di Luni DOC, er overbevisende med en smuk finish.

Vinifikation af Cantine Lunae Niccoló V Riserva Colli di Luni

Den kraftfulde Niccoló V Riserva Colli di Luni fra Italien er en cuvée lavet på druesorterne Merlot, Pollera Nera og Sangiovese. Niccoló V Riserva Colli di Luni er helt klart også præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Colli di Luni DOC. Denne italienske vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, med en usædvanlig imponerende præsentation. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer.

Madsanbefalinger til Niccoló V Riserva Colli di Luni fra Cantine Lunae

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er den perfekte ledsager til braiseret kylling i rødvin, kogt kalvekød med bønner og tomater eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.