Nipozzano Chianti Rufina Riserva DOCG - Frescobaldi

Den i tønden lagrede Nipozzano Chianti Rufina Riserva fra vinregionen Toscana præsenterer sig i glasset i tæt purpurrød, rubinrød farve. Den første duft af Nipozzano Chianti Rufina Riserva bederammer med noter af blåbær, sorte kirsebær og kvæde. De frugtige aspekter af bouqueten ledsages af noter fra fadlagringen som orientalske krydderier, vanilje og kakao.

Denne tørre rødvin fra Frescobaldi er noget for vinelskere, der ikke kan få nok af at drikke deres vin tørt. Nipozzano Chianti Rufina Riserva kommer ret tæt på, da den er fremstillet med kun 1,6 gram restsukker. Takket være sin markante frugtsyre fremstår Nipozzano Chianti Rufina Riserva friskt og levende på ganen. Afslutningen af denne unge rødvin fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt Chianti Rufina DOCG, gør sig bemærket med en bemærkelsesværdig efterklang.

Vinifikation af Nipozzano Chianti Rufina Riserva fra Frescobaldi

Udgangspunkttet for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvé Nipozzano Chianti Rufina Riserva fra Frescobaldi er druerne Cabernet Sauvignon, Colorino, Malvasia Nera, Merlot og Sangiovese. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende manuelt, når de er på det optimale modningspunkt. Efter høst ryger druerne direkte til vinkælderen, hvor de sorteres og forsigtigt knuses. Derefter sker gæringen i rustfri stålkar og små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringsslutningen kan Nipozzano Chianti Rufina Riserva modnes yderligere i 24 måneder på binen.

Madanbefaling til Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufina Riserva

Drik denne italienske rødvin gerne tempereret ved 15-18°C som ledsager til andebryst med ingefær-rødkål og merian, Boeuf Bourguignon eller Ossobuco.

Anerkendelser for Nipozzano Chianti Rufina Riserva fra Frescobaldi

Denne vin fra Chianti Rufina DOCG begejstrer os ikke blot, men har også fået medaljer af anerkendte vinkritikere. For årgangen 2018 finder man blandt andet:

• Mundus Vini - Guld

• Flere produkter fra Castello Nipozzano - Frescobaldi