Cantine Lunae

La Cantina - Vingården Lunae

Cantine Lunae blev grundlagt i 1966 af Paolo Bosoni, som overtog sin families jord og med passion og en stor drøm forvandlede en blandet gård til en ren vinproduktionsvirksomhed i verdensklasse. Han var overbevist om, at med flid og respektfuldt arbejde i alle faser af produktionsprocessen kunne man bevare de karakteristiske egenskaber ved de druer, der var modnet i vinmarken, ved en skånsom forarbejdning i vinkælderen. I tre generationer har familien nu fulgt princippet om "kvalitet og ikke kvantitet"! Lunae aftapper hvert år kun små mængder af de bedste vine. De vine, der produceres på denne måde, er betagende smukke og imponerer også med deres eksklusivitet. Lunaes vinmarker ligger i Colli di Luni og strækker sig fra lavlandet syd for floden Magra til de apuanske alper i La Spezia-provinsen.

L'Idea - Lunae's idé

Paolo Bosonis idé er at bevare den kvalitet, der er skabt i vinmarken, i kælderen gennem omhyggeligt og konstant arbejde i alle faser: fra høst til aftapning og lagring på flaske. Et engagement, der er båret af passion og rationalisme, men også af respekt for jorden og forskningen. Cantine Lunae's kælder, der er udstyret med temperaturkontrollerede ståltanke, barriques og store egetræsfade, er stedet, hvor disse principper kommer til udtryk. Her arbejder Paolo Bosoni sammen med sin bror Lucio og en gruppe på tre unge ønologer konsekvent i overensstemmelse med sin egen filosofi.

• temperaturregulerede ståltanke
• Barriques
• store egetræsfade

Il Nome - Navnet på Canine Lunae

Navnet Lvnae er inspireret af navnet på byen Luni, en gammel etruskisk og græsk havn, som grækerne dedikerede til gudinden Selene. Den første Luni-koloni blev grundlagt af romerne i 177 f.Kr. Lunae Bosoni's vinproduktion har sine rødder i dette lands tusindårige historie og dets folk, etruskerne, grækerne og romerne, som vinhuset har arvet den store vinproduktionstradition fra.

L'Area - Cantine Lunae's område - Ligurien

Ligurien er en tynd bue, der strækker sig mellem den franske grænse i vest og den nordlige del af Toscana i øst langs Middelhavskysten. De liguriske vinmarker er indrammet af Alperne og Apenninerne og har udsigt over hele havet. Selv om den geografisk set hører til Norditalien, har den et tempereret klima takket være havets indflydelse. Genova, hovedstaden, deler området mellem Riviera di Ponente og Riviera di Levante. 70 % af området består af bjerge og stejle bakker, og der er kun to sletter: Albenga-sletten ved Riviera di Ponente og Magra-sletten ved Riviera di Levante. Sidstnævnte, i La Spezia-provinsen, er det sted, hvor 70 % af vinproduktionen er koncentreret. På trods af deres begrænsede produktionsmængde er de liguriske vine, især de hvide, kendt for deres elegance og friskhed. Colli di Luni-området er det østligste hjørne af regionen og strækker sig mellem La Spezia-bugten og Apuan Alperne. Områdets privilegerede beliggenhed giver et unikt mikroklima, hvor hav- og bjergbriserne, der veksler mellem dag og nat, skaber optimale betingelser for dyrkning af vinmarker og produktion af vine af højeste kvalitet. Udsigt over Magra-dalen og Colli di Luni, som viser de mange forskellige karakteristika ved jordbundens mange sand- og sedimentlag i dalen, samt golde bakkelandskaber. Dette gør det muligt at fremstille vine med helt forskellige profiler, fra duftende animerende til gribende mineralske.

• den franske grænse i vest
• den nordlige del af Toscana i øst
• langs Middelhavskysten