Nebbiolo Langhe DOC - Bricco Moro

Den Nebbiolo Langhe DOC kendet en dybrød farve, der minder om rubinrøde ædelstene. I næsen udfolder sig forførende aromaer af modne kirsebær, saftige blommer og sarte blomsteragtige noter, der minder om violer. Et strejf af krydderier, som sort peber og kanel, supplerer den frugtige kompleksitet. På ganen kommer vinens elegance fuldt til sin ret: En fyldig smag med fremtrædende tanniner, der giver vinen struktur og længde. Derudover udvikler nuancer af tobak og læder sig, hvilket fuldender nydelsen perfekt. Den saftige syre giver vinen en livlig friskhed, der gør den til en spændende ledsager.

Vinifikation af Nebbiolo Langhe DOC fra Bricco Moro

Til Nebbiolo Langhe DOC dyrkes druerne i et ideelt klima i Langhe-bakkerne. Dyrkningen sker efter traditionelle metoder, der garanterer den naturlige renhed af Nebbiolo-druen. Druerne høstes manuelt for kun at vælge de bedste frugter. Under vinifikationen presses druerne skånsomt, og macerationen finder sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Gennem macerationen kommer de værdifulde aromaer og farven effektivt ind i vinen. Efter gæringsprocessen modnes Nebbiolo Langhe DOC i flere måneder i kvalitets egetræsfade. Denne modning giver vinen ekstra dybde og kompleksitet. Resultatet er en harmonisk og udtryksfuld vin, der perfekt afspejler terroiret.

Madanbefalinger til Nebbiolo Langhe DOC fra Bricco Moro

Den harmonerer fremragende med en række retter. Nyd den til:

1. Oksefilet med rosmarin og hvidløg
2. Vildsvineragout med urter og rodfrugter
3. Pasta med kraftige, kødfulde saucer, som Ragù alla Bolognese
4. Moden, krydret hårdost, som Parmigiano Reggiano eller Pecorino

Vinen er særligt velsmagende i kombination med middelhavsretter, der forener forskellige aromaer, som f.eks.:

• Grillet grøntsager med olivenolie
• Risotto med svampe
• Bøf med pebersauce

Opdag den harmoniske forbindelse mellem Nebbiolo Langhe DOC og disse lækre retter, og lad dig forføre af mangfoldigheden af aromaer. Denne vin gør hver aften til en særlig oplevelse.

• Flere produkter fra Bricco Moro