Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Den kraftige Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan kommer i glasset med en tæt lys rød farve. Hvis man giver den lidt luft ved at slynge rundt, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i kirkevinduer på kanten af glasset. Den første næse af Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige er smigrende med noter af blåbær, solbær og morbær. De frugtagtige komponenter i bouqueten får følgeskab af noter af fadlagring og endnu mere frugtagtige, balsamiske nuancer.

Denne tørre rødvin fra Cantina Terlan er noget for vinelskere, der ikke kan drikke deres vin tør nok. Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige kommer meget tæt på dette, da den er produceret med kun 0,6 gram restsukker. Denne smeltende, fløjlsagtige og tætte rødvin er fyldig og kompleks i smagen. Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige er fantastisk frisk og livlig i munden takket være den karakteristiske frugtsyre. Eftersmagen på denne vellagrede rødvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige/Südtirol DOC, er en fornøjelse med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

Grundlaget for den kraftfulde Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer fra Pinot Noir-druesorten. Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige er en vin fra den gamle verden hele vejen igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen med vine fra den gamle verden. Modningen af druerne til denne Pinot Noir-vin påvirkes i meget høj grad af klimaet i dyrkningsområdet. I Trentino-Alto Adige trives druerne i et ret køligt klima, hvilket afspejler sig i særligt lange og jævne druer og en ret moderat mostvægt. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små og store træhuse ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 12 måneders modning på egetræsfade.

Anbefalet tilbehør til Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til kogt kalvekød med bønner og tomater, pasta med pølsehorn eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.

Priser til Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

Ud over sin absolutte topvin-status har denne rødvin fra Cantina Terlan også modtaget adskillige priser og topkarakterer over 90 point. I detaljer er disse for 2017-årgangen

• I Vini di Veronelli - 92 point
• Gambero Rosso - 2 glas
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 point

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan