Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC - Santadi

Rocca Rubia fra Santadi er en sardisk topvin, der imponerer i glasset med sin intense, næsten uigennemsigtige rubinrøde farve. I næsen udvikler Rocca Rubia intense aromaer af lokal myrte, ledsaget af masser af blåbær, brombær, blødt læder, vanilje og mild lakrids.

Den fyldige Rocca Rubia fra Santadi er fløjlsagtig og fyldig i smagen med langvarige aromaer og en fantastisk struktur.

Vinifikation af Rocca Rubia fra Cantina di Santadi

Druerne til den kraftfulde Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC fra Cantina di Santadi kommer fra vinmarkerne nær Middelhavskysten i Sulcis-regionen i det sydvestlige Sardinien. Vinen er lavet på 100% Carignano, som dyrkes i Sulcis-regionen i det sydvestlige Sardinien som et lille træ på den traditionelle måde med den latinske vinstok. Druerne til denne kraftige, tanninrige vin trives perfekt på den sandede, lerede og magre jordbund.

Efter høst og adskillelse fra stilkene gærer druerne i ståltanke ved en kontrolleret temperatur i omkring 14 dage. I løbet af denne tid omrøres mosten gentagne gange, så tanninerne, som er særligt rige i sardisk Carignano, overføres til mosten. Efter gæringen overføres Rocca Rubia til nye og to år gamle franske barriquefade, hvor den lagres i 10 til 12 måneder. Et par måneder på flaske hjælper vinen med at udvikle sin rige bouquet.

Madsanbefalinger til Rocca Rubia fra Santadi

Server denne strålende rødvin fra Sardinien til rødt kød, vildsvin, pattegris og vellagret sardisk fåreost.

Awards for Rocca Rubia Riserva

• James Suckling: 93 point for 2015
• I Vini di Veronelli: 92 point for 2015
• Gambero Rosso: 2 glas for 2013

• Flere produkter fra Cantina Di Santadi