Contrada Sciaranuova VV Vigne Vecchie - Tenuta Tascante

VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova fra Tenuta Tascante kommer direkte fra Etna, omgivet af en gammel stenmur og tætte kastanjetræer. Denne vin, dyrket i 730 meter højde i Contrada Sciaranuova, viser den særlige elegance og de mange lag af aromaer, som kun Etna-terroiret kan frembringe.

De gamle Nerello Mascalese-parer, plantet i 1961, har dybe rødder i den vulkanske jord på Sicilien og frembringer en vin, der vidner om dedikation, naturens udfordringer og kraften i vulkansk jord. Tenuta Tascante, kendt for at kombinere tradition og innovation, tilbyder her en vin, der symboliserer den bedste sicilianske vintradition.

 Nyd VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova fra Tenuta Tascante som en hyldest til siciliansk vinproduktion, der ære tradition og natur i hver slurk.

Vinifikation af Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC fra Tenuta Tascante

Terroiret i Contrada Sciaranuova, dannet af sedimenter fra gamle vulkanske lavastrømme, tilbyder en unik jord, dækket af et øvre lag af sand og knust sten. Denne sammensætning, rig på mineraler og næringsstoffer, giver vinen en enestående mineralitet og friskhed.

Gæringen foregår traditionelt som rød i temperaturer mellem 25 og 30 grader Celsius over en periode på 8 dage, efterfulgt af en fuldstændig malolaktisk gæring. Modningen sker over 12 måneder i 12-høje tønder af slavonsk eg og 30% i 300-liters tonneaux af fransk eg, hvilket giver vinen dens karakteristiske struktur og dybde.

Anbefalinger til Ghiaia Nera Nerello Mascalese fra Tenuta Tascante

VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova udvikler sin fulde kraft ved en serveringstemperatur på 15-18°C. Dets komplekse struktur og den fine afstemte syre gør den til en ideel følgesvend til lammeragu, braiserede grønne bønner med kasseler eller linsebolognese med forårsløg. Den harmoniske kombination af frugt, syre og taniner tilbyder en kompleks smagsoplevelse, der perfekt supplerer og fremhæver madenens aromaer.

• Flere produkter fra Tasca d'Almerita