Millesimato Spumante Rosato Brut - Donnafugata

Den Millesimato Spumante Rosato Brut fra Donnafugata stråler i en tiltalende laksefarvet nuance. Denne eksklusive cuvée forfører allerede med sit første indtryk. Næsen forkæles af et elegant bouquet, der udfolder friske aromaer af jordbær, hindbær og delikate nektariner. Dette frugtrige spil understreges af florale noter som rosenblade og et strejf af citrusfrugter. På gaumen viser vinen sig med en livlig sprødhed og en fin perlende effekt. Smidige, frugtagtige toner griber fat i de første indtryk og ledsages af en forfriskende mineralitet. Eftersmagen er harmonisk og præget af en finesse-baseret eftersmag.

Vinifikation af Millesimato Spumante Rosato Brut fra Donnafugata

Druerne til Millesimato Spumante Rosato Brut stammer fra de bedste vinmarker i regionen. Her høstes druerne med den største omhu i hånden for kun at vælge de perfekt modne frugter. Efter høsten sker der en skånsom presning, der bevarer den værdifulde aroma af druerne. Vinifikationen foregår i rustfrie ståltanke, hvilket gør, at de friske frugtnoter kommer perfekt til sin ret.

Efter den første gæring gæres vinen på traditionel vis efter Charmat-metoden. Dette muliggør en kontrolleret og skånsom udvikling af kuldioxid, der udfolder sig til en fin perlage. Efter gæringen modnes vinen i flere måneder på flasken for at harmonisere sine aromaer og opnå kompleksitet. Den samlede vinifikationsproces er designet til at skabe en kvalitets Spumante, der skinner igennem hvad angår smag og aroma.

Madanbefalinger til Millesimato Spumante Rosato Brut fra Donnafugata

Millesimato Spumante Rosato Brut nyder stor popularitet som ledsager til en række kulinariske lækkerier. Den harmonerer særligt godt med:

1. Lettere forretter som carpaccio af oksekød eller kammuslinger.
2. Skarpe asiatiske retter, der veksler med frugt.
3. Lækre fiskeanretninger, som et mørt laksefilet, blidt grillet.
4. Friske salater, der er forbedret med citrusdressing.
5. Creme- eller frugtdesserter, der får hans frugtige noter til at udfolde sig.

For at intensivere smagsoplevelsen af vinen anbefaler vi at servere den godt kold ved 6-8 grader Celsius. Så kommer den sprøde friskhed og den filigrane aroma af Millesimato Spumante Rosato Brut fra Donnafugata perfekt til sin ret. Nyd denne unikke Spumante ved særlige lejligheder eller som en smagfuld aperitif.

• Flere produkter fra Donnafugata