Riserva Merlot Colli Orientali - Grillo Iole

I glasset præsenterer Riserva Merlot Colli Orientali fra Grillo Iole sig med en tæt purpurrød farve. I næsen byder denne rødvin fra Grillo Iole på alverdens solbær, blåbær, brombær og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på store træfade også solbær til.

Denne vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter og således begejstrer denne italiener naturligvis på trods af al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt tæt, silkeagtig og fløjlsblød tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og mergeldominerede jorde.

Vinifikation af Riserva Merlot Colli Orientali fra Grillo Iole

Denne rødvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Merlot. Til denne vidunderligt kraftfulde, enkeltsortsvin fra Grillo Iole blev der kun anvendt de bedste druer. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og mergel. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning over 36 måneder på 500 l egetræsfade.

Mad anbefaling til Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til ossobuco, gåsebryst med ingerrødkål og merian eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Grillo Iole