Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay - Cantine Settesoli

Med Cantine Settesoli Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay kommer en førsteklasses hvidvin i det svingende glas. Her viser den en vidunderligt strålende, gulgylden farve. Denne single-varietal italienske vin viser i glasset smukt udtryksfulde noter af Pink Grapefrugten, appelsiner, lind og kirsebærblomster. Derudover tilføjes antydninger af livstøtte, enebær og middelhavskrydderier.

På ganen åbner Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay fra Cantine Settesoli sig behageligt aromatisk, frugtfuld og afbalanceret. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Sicilien til sidst med god længde. Endnu en gang viser den antydninger af kaprifolium og pomelo. Efterklangen tilføjes endnu mineraliske noter fra kalksten dominerede jordbunde.

Vinifikation af Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay fra Cantine Settesoli

Denne afbalancerede hvidevin fra Italien er fremstillet af druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale betingelser i Sicilien. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i kalkstensjord. Efter håndplukning kommer druerne hurtigt i pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringsafslutningen kan Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay harmonisere yderligere i 6 måneder på fine gærrester. Efter lagringen i egetræsfad følger en bemærkelsesværdig modning på flasken, hvilket gør denne hvidvin endnu mere kompleks.

Spiseforslag til Cantine Settesoli Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kikærte-curry, rucola-penne eller spinatgratäng med mandler.

• Flere produkter fra Cantine Settesoli