Maestro Primitivo Puglia IGT - Cielo e Terra

Den første næse af Maestro Primitivo Puglia smiger med nuancer af morbær, brombær og blommer. Til de frugtige elementer i bouqueten føjer der sig mørk chokolade, kanel og orientalske krydderier.

Cielo e Terra Maestro Primitivo Puglia begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med 7,5 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det lidt højere indstegsprisleje, betager denne italiener trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Afbalanceret og facetteret præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Med sin livlige frugtsyre fremstår Maestro Primitivo Puglia vidunderligt frisk og levende på tungen. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Apulien til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af morbær og sorte kirsebær.

Vinifikation af Cielo e Terra Maestro Primitivo Puglia

Grundlaget for den balancerede Maestro Primitivo Puglia fra Apulien er druer af Primitivo-sort. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning.

Madanbefaling til Maestro Primitivo Puglia fra Cielo e Terra

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Cielo e Terra