Lagrein Riserva - Petruskellerei

Den i fad udbyggede Lagrein Riserva fra vinområdet Trentino-Alto Adige præsenterer sig i glasset i en lysende purpurrød farve. Næsen præsenterer denne Petruskellerei rødvin for alle slags blommer.

På ganen åbner Lagrein Riserva fra Petruskellerei sig vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen karakteriseres denne afbalancerede rødvin ved en utrolig kraftig struktur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinområdet Trentino-Alto Adige endelig med bemærkelsesværdig længde. Der vises igen antydninger af blomme. I efterklangen tilføjes mineraliske nuancer fra de sanddominerede jorde.

Vinificering af Petruskellerei Lagrein Riserva

Denne vin lægger tydeligvis vægt på en druesort, nemlig Lagrein. For denne vidunderligt afbalancerede rene druesortsvin fra Petruskellerei er kun det bedste høstmateriale brugt. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene graver dybt i sandede jordarter. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, bliver druerne til Lagrein Riserva udelukkende håndplukket uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter høst bliver druerne hurtigt ført til vinhuset. Her udvælges de og forsigtigt knuses. Derefter følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæren lagres den elegante Lagrein Riserva i 12 måneder i fade af egtræ.

Spisentip til Lagrein Riserva fra Petruskellerei

Oplev denne italienske rødvin bedst ved 15 - 18°C som ledsager til braiseret kylling i rødvin, ossobuco eller boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Petruskellerei