St. Magdalener Classico - Petruskellerei

St. Magdalener Classico fra vinregionen Trentino-Alto Adige præsenterer sig i glasset i en klar, skinnende lilla-rød farve. I glasset afslører denne rødvin fra Petruskellerei aromaer af blomme, solbær, surkirsebær og brombær, suppleret med mandel. Petruskellerei St. Magdalener Classico smager behageligt tørt. Den er produceret med usædvanligt lidt restsukker på flasken. Dette er en ægte kvalitetsvin, der tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og som naturligvis ved al sin tørhed fortryller med fin balance. Aroma kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen karakteriserer denne afbalancerede rødvin sig ved en utrolig sprød tekstur. Afslutningen på denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige begejstrer med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de ton-dominerede jordbund.

Vinifikation af St. Magdalener Classico fra Petruskellerei

Den afbalancerede St. Magdalener Classico fra Italien er en cuvée fremstillet af druesorterne Lagrein og Vernatsch. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene graver dybt i jord med ler. Ved det optimale høsttidspunkt høstes druerne til St. Magdalener Classico udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter høst anbringes druerne straks i vinkælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring i nogle måneder på bægmen, før vinen endeligt hældes på flasker.

Madanbefaling til St. Magdalener Classico fra Petruskellerei

Denne italienske rødvin bør nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til lammesteg med kikærter og tørrede figner, grøntsags-couscous med oksekødskødboller eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Petruskellerei