Lagrein - Pelz

I glasset præsenterer Lagrein fra Pelz-huset en strålende purpurrød farve. Den første duft af Lagrein er blid med nuancer af jordbær og hindbær. De frugtige dele af buketten følges af endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Lagrein fra Pelz sig behageligt tørt, fast og aromatisk. Afbalanceret og flerfacetteret fremstår denne silkebløde rødvin på ganen. Slutningen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Pelz Lagrein

Denne rødvin har tydelig fokus på én druesort, nemlig Lagrein. For denne vidunderligt balancerede, rent sortingsvin fra Pelz anvendes kun fejlfrit høstet druesaft. Når de er perfekt modne, plukkes druerne til Lagrein udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og knappest detekterbare fuldmodningsmaskiner. Efter vinudbyttet forlades druerne hurtigt i vineri. Her selekteres de og forsigtigt knuses. Derefter sker gæringen i flaske med kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen.

Anbefaling til madparring med Pelz Lagrein

Oplev denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15–18°C som ledsagende vin til stegt kalveryg med æbler, løg og balsamico-sauce, ossobuco eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Pelz