Lagrein - Muri-Gries

Lagrein fra vinregionen Trentino-Alto Adige fremstår i glasset i en klar purpurrød farve. Denne renrasede italienske vin viser smukt fornemme noter af blåbær, brombær, surkirsebær og stikkelsbær i glasset. Der tilføjes nuancer af flere andre frugter.

Muri-Gries Lagrein begejstrer med sin ligeledes tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lav restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne italiener naturligvis med sin fine balance trods sin tørhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt silkeagtig. I eftersmagen imponerer denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige endelig med sin bemærkelsesværdige længde. Der vises igen nuancer af hindbær og jordbær.

Vinifikation af Muri-Gries Lagrein

Denne vin fokuserer tydeligt på én druesort, nemlig Lagrein. For denne vidunderligt afbalancerede renrasede vin fra Muri-Gries er kun førsteklasses drue materiale høstet. Når druerne er perfekt modne, høstes de til Lagrein uden anvendelse af grove og knapt så selektive maskiner, udelukkende i hånden. Efter håndhøstning ankommer druerne straks til presseriet. Her sorteres de og forsigtigt knuses. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter fermenteringen kan Lagrein harmonisere yderligere på binen i nogle måneder på bundfaldet.

Spiseanbefaling til Lagrein fra Muri-Gries

Nyd denne rødvin fra Italien helst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til braiseret kylling i rødvin, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Muri-Gries