Lagrein - Mas Dei Chini

Lagrein fra Mas Dei Chini fra Trentino-Alto Adige præsenterer en lys, purpurrød farve i det svingede glas. I glasset byder denne rødvin fra Mas Dei Chini på aromaer af brombær, suppleret med blåbær og sorte kirsebær. Denne italienske vin udmærker sig ved sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt sprød, kødfuld og fløjlsblød tekstur. I eftersmagen imponerer denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige endelig med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af brombær.

Vinifikation af Mas Dei Chini Lagrein

Den afbalancerede Lagrein fra Italien er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Lagrein. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den elegante Lagrein yderligere i 8 måneder på barriques af egetræ.

Madanbefaling til Lagrein fra Mas Dei Chini

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, braiseret kylling i rødvin eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Mas dei Chini