Lagrein - Fedrizzi Cipriano

Lagrein fra Fedrizzi Ciprianos hånd fra Trentino-Alto Adige afslører en lysende, purpurrød farve i vinglasset. Denne rene italienske vin fremviser i glasset herligt komplekse noter af surkirsebær, blåbær, brombær og blomme. Dertil kommer antydninger af skovbund, blåbær og sorte kirsebær.

På ganen starter Fedrizzi Ciprianos Lagrein behageligt tør, fast og aromatisk. I munden præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt sprød, fløjlsblød og kødfuld. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Lagrein fra Fedrizzi Cipriano

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Lagrein. Til denne vidunderligt afbalancerede, enkelsortsvin fra Fedrizzi Cipriano blev der kun høstet fejlfrit druemateriale. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Fedrizzi Cipriano Lagrein

Drik helst denne rødvin fra Italien tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, fyldte peberfrugter eller ossobuco.

• Flere produkter fra Fedrizzi Cipriano