Selezione Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walch

I Glasset tilbyder Elena Walchs Selezione Lagrein Alto Adige en lys purpurrød farve. I glasset byder denne rødvin fra Elena Walch på aromaer af sorte kirsebær, moreller, sorte brombær, lavendel og blåbær, suppleret med flere frugtige nuancer. Denne vin begejstrer med sin elegante, tørre smagsprofil. Den er blot fremstillet med 2,5 gram restsukker pr. flaske. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvin-segment, fortryller denne italienske vin naturligvis med fineste balance trods typisk tørhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. Gennem sin fremtrædende frugtige syre fremstår Selezione Lagrein Alto Adige på ganen imponert deppende frisk og livlig. Sluttedeffekten af denne godt egnet til aldring rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Alto Adige / Südtirol DOC, imponerer med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinfremstilling af Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

Grundlaget for den afbalancerede Selezione Lagrein Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer fra Lagrein-vinstokken. Ved optimal modning høstes druerne til Selezione Lagrein Alto Adige uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmetoder, udelukkende i hånden. Efter høst ankommer druerne straks til vinkælderen. Her sorteres de og skånsomt knuses. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring i nogle måneder i egetræsfade.

Råd om madparring til Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

Denne italienske rødvin bør nydes bedst ved temperaturer mellem 15-18°C. Den passer perfekt som ledsager til citron-chili kylling med bulgur, andebryst med ingefær-rødkål og merian eller rødløg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Elena Walch