Lagrein - Simoncelli

Lagrein fra vinregionen Trentino-Alto Adige åbenbarer sig i glasset i en lys lilla farve. Den første næse af Lagrein afslører noter af jordbær, brombær og hindbær. Bouquetens frugtagtige antydninger får følgeskab af endnu mere frugtagtige balsamiske nuancer.

Simoncelli Lagrein præsenterer sig for vinelskeren som vidunderligt tør. Denne rødvin er aldrig grov eller mager, men rund og glat. Denne fløjlsbløde, kødfulde og sprøde rødvin er afbalanceret og har mange facetter. Eftersmagen på denne rødvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk efterklang. Afslutningen ledsages også af mineralske noter fra den sanddominerede jordbund.

Vinifikation af Simoncelli Lagrein

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Lagrein. Til denne usædvanligt afbalancerede vin fra Simoncelli er der kun brugt upåklageligt materiale fra årgangen. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i den sandede jord. Efter håndhøsten bliver druerne hurtigt bragt til vineriet. Her udvælges de og deles omhyggeligt. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Lagrein fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Serveringsforslag til Lagrein by Simoncelli

Denne rødvin fra Italien drikkes bedst ved en moderat temperatur på 15 - 18°C som ledsager til fyldte peberfrugter, osso buco eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Simoncelli