Rosa Chiara - La Scolca

Den let-fødte Rosa Chiara La Scolca flyder med brillant platin-gul ind i glasset. Denne vin begejstrer med sin elegante tørre smagsprofil. Den er aftappet med 4,5 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det høje kvalitetsvin-område, fortryller denne italiener naturligvis trods al tørrhed med fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen karakteriserer denne let-fødte rosévin sig ved en utrolig let tekstur. Det moderate frugtsyre smigrer Rosa Chiara med en blød fornemmelse på ganen, uden samtidig at mangle saftig livlighed. Afslutningen på denne unge rosévin fra vinregionen Piemonte overbeviser endeligt med bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikationen af La Scolca Rosa Chiara

Grundlaget for den elegante Rosa Chiara fra Piemonte er druer af sorterne Cortese og Pinot Noir. Efter høst bliver druerne hurtigt sendt til vineriet. Her udvælges de og knuses forsigtigt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Rosa Chiara modnes yderligere på sin fine gær i nogle måneder.

Madanbefalinger til Rosa Chiara fra La Scolca

Oplev denne rosévin fra Italien bedst afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til porretortilla, torsk med agurk-sennepsgrøntsager eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra La Scolca