Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard

Med Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard kommer en førsteklasses rødvin i det svirpede glas. Heri afslører den en vidunderligt tæt, lyserød farve. Når man svinger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som gardiner på glassets rand. Hældt i et Bourgogne-glas præsenterer denne rødvin fra Frankrig sig med herligt fornemme aromaer af solbær, jordbær og brombær, afrundet af vanilje, som fadlagringen bidrager med.

På ganen starter Les Argillats Nuits Saint Georges fra Domaine Moillard vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt cremet og tæt tekstur. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Bourgogne, mere præcist fra Cote de Nuits og Haute Cotes de Nuits, begejstrer til sidst med en usædvanlig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de skifer- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges

Denne kraftfulde rødvin fra Frankrig er vinificeret på druesorten Pinot Noir. I Bourgogne vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af skifer og grus. Modningen af druerne til denne Pinot Noir-vin påvirkes i meget høj grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Bourgogne trives druerne i et forholdsvis køligt klima, hvilket blandt andet resulterer i særligt lange og jævnt udviklede drueklaser og en forholdsvis moderat mostvægt. Druerne til denne rødvin fra Frankrig høstes, når de er perfekt modne, meget hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromatik. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring lagres den kraftfulde Les Argillats Nuits Saint Georges i endnu nogle måneder på barriques af fransk eg.

Madforslag til Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges

Oplev denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til pikant lamme-curry, kalv-løg-gratin eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Moillard