Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard

Med Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard kommer en førsteklasses rødvin ind i det svingede glas. Her afslører den en vidunderligt tæt, lyserød farve. Svinger man glasset, viser denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses i kirkevinduerne ved glasranden. Hældt i et Burgunder-glas, præsenterer denne rødvin fra Frankrig herligt fornemme aromaer af sorte ribsg, jordbær og brombær, afrundet af vanilje, som fadlagringen bidrager med.

På ganen starter Les Argillats Nuits Saint Georges fra Domaine Moillard vidunderligt aromatisk, frugtagtig og balanceret. På tungen karakteriseres denne kraftfulde rødvin af en utrolig smeltende og tæt tekstur. Finalen af denne unge rødvin fra vinregionen Bourgogne, nærmere bestemt fra Cote de Nuits og Haute Cotes de Nuits, begejstrer til sidst med en usædvanlig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske nuancer fra de skifer- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges

Denne kraftfulde rødvin fra Frankrig er lavet af druesorten Pinot Noir. I Bourgogne vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af skifer og grus. Modningen af høsten til denne vin lavet af Pinot Noir påvirkes i høj grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Bourgogne trives druerne i et forholdsvis koldt klima, hvilket blandt andet afspejles i særligt lange og ensartede druer og en forholdsvis moderat mostvægt. Bærrene til denne rødvin fra Frankrig plukkes, når de er perfekt modne, for at bevare deres aromatik, særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt på dagen som muligt. Efter håndplukningen transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen afsluttes, lagres den kraftfulde Les Argillats Nuits Saint Georges i nogle måneder i barriques af fransk eg.

Madanbefaling til Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges

Oplev denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til krydret karry med lam, kalv-løg-gratiner eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Moillard