Il Pugnale - Guido Gualandi

Den elegante Il Pugnale fra Guido Gualandi løber med strålende purpurrød farve ned i glasset. Hældt i et rødvinsglas byder denne rødvin fra den gamle verden på herligt komplekse aromaer af hindbær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

På ganen åbner Il Pugnale fra Guido Gualandi sig herligt aromatisk, frugtdomineret og balanceret. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt kødfyldt, fløjlsblød og tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Toscana til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen toner af hindbær.

Vinifikation af Guido Gualandi Il Pugnale

Grundlaget for den balancerede Il Pugnale fra Italien er druer af sorterne Foglia Tonda og Cabernet Sauvignon. Efter håndhøst bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på barrique af egetræ.

Madanbefaling til Guido Gualandi Il Pugnale

Denne italienske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til kogt kalvebryst med bønner og tomater, ossobuco eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Guido Gualandi