Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection - Dominio de Punctum

Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection er lavet af 50% Graciano og 50% Cabernet Sauvignon-druer, som modner i 9 måneder på barriques. Resultatet er en fyldig, frugtagtig vin med en kraftfuld krop, rund struktur og bløde tanniner.

I glasset viser Pablo Claro Special Edition en intens kirsebærrød farve; i næsen starter denne spanske cuvée med noter af vanilje, krydderier og tørret frugt. På ganen er denne rødvin frugtagtig, fyldig, med en struktureret krop, harmonisk og blød smag samt godt integrerede, modne tanniner. Lang, blød eftersmag.

Vinifikation af Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection

Pablo Claro Especial Selección fra vinhuset Dominio de Punctum er lavet som en cuvée af 50% Graciano og 50% Cabernet Sauvignon med en andel af barriquesmodning. Kun druer fra egne vinmarker, beliggende næsten 700 m over havets overflade i det nordlige af Spaniens største vinregion Castilla - La Mancha, anvendes. Druerne dyrkes ikke kun strengt efter økologiske principper, men endda efter biodynamiske retningslinjer. Derfor kan denne Special Selection fra Pablo Claro bære Demeter-logoet fra den anerkendte biodynamiske forening.

Madparring til Pablo Claro Special Selection

Denne økologiske rødvinscuvee fra Kastilien passer perfekt til kalvestege, oksebøffer, lammekølle eller bare til spansk salami med godt brød.

Priser for Special Selection Cabernet Sauvignon Graciano

• Organic Wine Award 2023: Grand Gold for 2021
• Mundus Vini Biofach: Sølv for 2017
• Mundus Vini Biofach: Sølv for 2014

• Flere produkter fra Dominio de Punctum