Grillo Sicilia DOC - Mezzogiorno

Grillo Sicilia fra Mezzogiornos hånd på Sicilien præsenterer i det svingede glas en lysende, lysegul farve. I glasset viser denne hvidvin fra Mezzogiorno aromaer af citroner og modne æbler, suppleret med muskat og hø. Mezzogiorno Grillo Sicilia fremstår vidunderligt tør for den nydende. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne silkebløde hvidvin sig på ganen. Med sin livlige frugtsyre fremstår Grillo Sicilia usædvanlig frisk og levende på ganen. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Sicilien imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Grillo Sicilia fra Mezzogiorno

Grundlaget for den afbalancerede Grillo Sicilia fra Sicilien er druer af sorten Grillo. Efter høsten kommer druerne straks til vineriet. Her sorteres de og brydes nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Grillo Sicilia harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Madmæssig anbefaling til Grillo Sicilia fra Mezzogiorno

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til frugtagtig julesalat med endivie, omelet med laks og fennikel eller thailandsk agurkesalat.

• Flere produkter fra Peter Riegel Weinimport