Gavi DOCG - Tenuta Del Melo

I glasset præsenterer den økologisk fremstillede Gavi fra Tenuta Del Melo sig med en strålende platin-gul farve. Hældt i et hvidvinsglas udfolder denne hvidvin fra Italien herligt fornemme aromaer af citron, akacie og moden æble, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen starter Gavi fra Tenuta Del Melo vidunderligt tør, fast og aromatisk. Der findes tør og rigtig tør. Denne hvidvin hører til sidstnævnte, for den er tappet på flaske med blot 1 g restsukker. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeagtig. Med sin markante frugtsyre fremstår Gavi på ganen usædvanlig frisk og livlig. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Piemonte, mere præcist fra Gavi DOCG, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Tenuta Del Melo Gavi

Den balancerede Gavi fra Italien er en enkeltsortsvin, økologisk vinificeret af druesorten Cortese. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modner vinen i nogle måneder på sit fine gærbundfald, før den til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Tenuta Del Melo Gavi

Drik denne øko-hvidvin fra Italien bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til pasta med stegte pølseboller, frugtagtig julesalat eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Tenuta del Melo