Gewürztraminer Alto Adige DOC - Cantina Terlan

I glasset afslører Gewürztraminer Alto Adige fra Cantina Terlan en tæt kobbergylden farve. Bouqueten på denne hvidvin fra Trentino-Alto Adige imponerer med nuancer af kaprifolium, guava, appelsinblomst og lime. Hvis vi udforsker aromaerne yderligere, finder vi peberkagekrydderi, mørk chokolade og kanel.

Denne italienske vin imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med 3,3 gram restsukker. Det er en rigtig kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed, så glæder denne italienske vin naturligvis med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. Denne sprøde hvidvin er fyldig og kompleks på tungen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Gewürztraminer Alto Adige ganen med en blød fornemmelse uden at mangle friskhed. Denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige imponerer med sin betydelige længde i eftersmagen. Igen er der antydninger af physalis og mango. Mineralske noter fra den sanddominerede jord tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Cantina Terlan Gewürztraminer Alto Adige

Denne kraftfulde hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Gewürztraminer. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på sandede jorde i Trentino-Alto Adige. Druerne til denne hvidvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er helt modne. Efter druehøsten bliver druerne straks bragt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Tips til Gewürztraminer Alto Adige fra Cantina Terlan

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst moderat afkølet ved 11-13°C. Den passer perfekt til spaghetti med yoghurt og myntepesto, torsk med agurk og sennepsgrøntsager eller porresuppe

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan