Gelsonero Lacryma Christi Rosso - Villa Dora

Med Villa Dora Gelsonero Lacryma Christi Rosso kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her præsenterer den en vidunderligt strålende, purpurrød farve. I næsen byder denne rødvin fra Villa Dora på alverdens hindbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål også røde ribs til.

Villa Dora Gelsonero Lacryma Christi Rosso overbeviser med sin ligeud tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt fløjlsagtig, fyldig og tæt. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Campania imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de vulkanske jordbundsforhold.

Vinifikation af Gelsonero Lacryma Christi Rosso fra Villa Dora

Denne afbalancerede rødvin fra Italien vinificeres på druesorterne Aglianico og Piedirosso. I Campania vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jordbund af vulkansk sten. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes.

Madforslag til Gelsonero Lacryma Christi Rosso fra Villa Dora

Nyd denne rødvin fra Italien bedst let tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til ossobuco, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Villa Dora