Gambellara Classico Capitel Vincenzi - Vignato Virgilio

Gambellara Classico Capitel Vincenzi fra vinregionen Veneto præsenterer sig i glasset i en tæt platin-gul farve. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af mirabelle, grønne æbler, modne æbler og citron, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen starter Gambellara Classico Capitel Vincenzi fra Vignato Virgilio behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Kraftfuld og kompleks fremstår denne sprøde og fyldige hvidvin på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Veneto overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de vulkanske jordbundsforhold.

Vinifikation af Vignato Virgilio Gambellara Classico Capitel Vincenzi

Denne vin lægger helt tydeligt vægt på én druesort, nemlig Garganega. Til denne usædvanligt kraftfulde, rene enkelt-sortsvin fra Vignato Virgilio blev der kun høstet førsteklasses druer. I Veneto vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på vulkansk jordbund. Efter høsten kommer druerne omgående i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Gambellara Classico Capitel Vincenzi harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Madanbefaling til Gambellara Classico Capitel Vincenzi fra Vignato Virgilio

Nyd denne hvidvin fra Italien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kartoffelpandekar med laks, wokgrøntsager med fisk eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Vignato Virgilio