Frappato DOC - Tenuta Regaleali

Den Frappato DOC overbeviser med sin strålende rubinrøde farve. Denne giver vinen en indbydende tilstedeværelse i glasset. Bouquettet præges af frugtige aromaer, herunder saftige kirsebær og jordbær, der harmonisk fullendes med krydrede noter af peber og et strejf af blomster. På ganen udfolder Frappato DOC sig med en livlig frugt, der suppleres af fine tanniner. Søden af de røde bær smelter sammen med en forfriskende syre, hvilket fører til en afbalanceret smagsoplevelse. Vinens finale er elegant og efterlader et vedholdende indtryk af bærfrugter og en forfriskende mineralitet.

Vinifikation af Frappato DOC fra Tenuta Regaleali

Druerne til Frappato DOC vokser i en ideel beliggenhed, der er rig på solstråler og samtidig har en kølig indflydelse fra nærheden til havet. Disse forhold bidrager til den perfekte modning af druene. Høsten foregår manuelt for at selektere og sikre de bedste frugter.

Efter høsten begynder vinifikationen med en skånsom presning af druerne, der finder sted umiddelbart efter høsten. Her behandles druerne nænsomt for at optimere udtrækningen af aromaerne. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, hvilket bevarer vinens frugtighed og friskhed. Derefter modner vinen i flere måneder i store egetræsfade for at udvikle sin kompleksitet og struktur uden at maskere de frugtige noter. Også lagringen på gæren fremmer kremigheden og finesse af Frappato DOC.

Madanbefalinger til Frappato DOC fra Tenuta Regaleali

Frappato DOC er en alsidig følger, der kan kombineres fantastisk med en række retter. Her er nogle anbefalinger, der perfektionerer smagsoplevelsen:

1. Grillet kylling med urter og citron
2. Pasta med frisk tomatsauce og basilikum
3. Oksefilet med en peberkorntop
4. Vegetarisk pizza med friske grøntsager og mozzarella

Vinen harmonerer vidunderligt med aromaerne fra friske grøntsager og krydrede saucer. Også til modnede oste, som Pecorino eller Parmigiano Reggiano, udfolder Frappato DOC sin fulde styrke. Nyd den let afkølet for en forfriskende smagsoplevelse.

• Klassisk italiensk Cacciatora med tomater og oliven
• Krydrede Ratatouille med middelhavsurter
• Opskåret plader med en mangfoldighed af pølser og oste

Frappato DOC fra Tenuta Regaleali er det perfekte valg for enhver madelsker og hæver dine måltider til et nyt niveau af nydelse.

• Flere produkter fra Tasca d'Almerita