Contrada Sciaranuova Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Contrada Sciaranuova Etna Rosso fra Tenuta Tascante er et eksempel på den elegance og kraft, som det unikke terroir i Etna-området kan frembringe. Præget af den noble drue Nerello Mascalese afslører denne vin en fascinerende kompleksitet i næsen med aromaer af sorte kirsebær og fine, pudrede noter. Smagen er rig og fyldig, præget af krydrede tanniner og en silkeblød tekstur, der garanterer en uforglemmelig vinoplevelse.

Vinhuset Tenuta Tascante, beliggende i hjertet af Etna-området, udnytter de unikke klimaforhold og den vulkanske jord for at skabe vine af ekstraordinær kvalitet. Familien Tasca er kendt for deres engagement og passion for vinavl, og de dyrker Sciaranuova-vingården i 740 meters højde med største respekt for naturen og traditionerne.

Vinifikation af Contrada Sciaranuova Etna Rosso fra Tenuta Tascante

Placeringen af vinmarken på den nordlige side af vulkanen Etna, i kommunen Randazzo, giver optimale betingelser for dyrkning af Nerello Mascalese-druen. Jorden består af vulkanske sedimenter af forskellig dannelse, som er dannet for 4.000 til 40.000 år siden, og tilbyder fremragende dræning samt en unik mineralitet, der afspejles i kompleksiteten og intensiteten af vinene.

 Vinifikationen  følger traditionelle metoder med en gæringstemperatur på 25-30°C over en periode på 8 dage. Efter den fuldstændige malolaktiske gæring lagrer vinen i 12 måneder, 90% i 25-hl fade af slavonsk eg og 10% i 300-l toneu af fransk eg, anden og tredje passage. Denne omhyggelige lagring bidrager til at bevare og finpudse vinens karakteristiske struktur og fine aromaer.

Anbefalinger til servering af Tenuta Tascante Contrada Sciaranuova Etna Rosso

Contrada Sciaranuova Etna Rosso er en alsidig følgesvend til en række retter. Den harmonerer særligt godt med hyldebær-rådyr med ristede kanter, zucchini-lasagne eller modnet ost, hvor dens krydrede tanniner og rige frugtighed fremhæver smagene i retterne. For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 15-18°C for at lade dens lagdelte karakter og elegance udfolde sig fuldt ud.

• Flere produkter fra Tasca d'Almerita