Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT - Livon

Braide Alte Bianco delle Venezie IGT fra Livon skinner i glasset i en intens lys strågul farve med gyldne refleksioner. I næsen udvikler denne Gran Cru fra Livon en tæt, ekspansiv bouquet med krydrede aromaer; i ganen er den varm og tiltalende, fyldig, med en stor struktur, elegance og kompleksitet, der bogstaveligt talt udvikler sig i glasset, når temperaturen skifter. Lang, vedholdende finish med flere lag.

Vinifikation af Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT fra Livon

Denne multi-prisvindende hvidvin er produceret som en Gran Cru. Druerne til denne cuvée vokser i Braide-vinmarken nær Ruttars i kommunen Dolegna del Collio i det østlige Friuli, på lerholdig mergeljord af oceanisk oprindelse. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit og Moscato Giallo er vinificeret til denne Gran Cru. Druerne høstes udelukkende med håndkraft, bringes til vinkælderen i små kasser og koldmacereres i den vandrette presse i otte timer, hvorefter mosten klares ved naturlig dekantering. Gæringen foregår derefter udelukkende i franske Allier-barriques ved en kontrolleret temperatur på 14°-16°C. Vinen lagres derefter i de samme fade i otte måneder ved en konstant temperatur. Når cuvéen er skabt af de forskellige vine, tappes den på flaske og får lov til at modne og harmonisere i flasken i en lang periode, før den frigives til salg.
Gran Cru Braide Alte kan gemmes i 10 til 15 år.

Anbefaling af Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT fra Livon

Denne komplekse og elegante Gran Cru-hvidvin fra Livon-vingården i Friuli er en ideel ledsager, når den serveres ved 12° til 13° C, til pasta og ris med fisk, hovedretter med intenst smagende og fyldig fisk, såsom sværdfisk, tørfisk med tomatsauce, fjerkræ og bløde, umodne oste. Du kan også prøve Braide Alte ved 16° til 17° C som en fremragende ledsager til lam, stegt kid og grillet kød.

Awards for Gran Cru Braide Alte Bianco delle Venezie IGT fra Livon

• Gambero Rosso: 2 glas for 2014
• Gambero Rosso: 3 glas for 1996, 1997, 1998, 2000, 2007, 2008, 2009, 2011, 20013
• Duemilavini AIS: 5 druer for 1998 til 2008
• Veronelli: 3 stjerner 2007 og 2008

• Flere produkter fra Aziende Agricole Livon