Um vinello.dk in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen Javascript in Ihrem Browser zu aktiveren.

♥ I øjeblikket 23.830 vine kun til dig! ♥
Personlig rådgivning!
Sikker emballage!
Pålidelig forsendelse!

Moscato Giallo Vine (39)

Her finder du alle VINELLOs guldmuskateller.

Den aromatiske Goldmuskateller - en genopdagelse

Legenden siger, at de gamle romere opdagede Goldmuskateller-vinen under deres ekspeditioner mod nord i det, der nu er dyrkningsområdet Trentino-Alto Adige. Herfra spredte denne varmeelskende druesort sig til alle regioner i Italien med næringsrig jord og beskyttede beliggenheder. I det sene 20. århundredes internationale connoisseur-kredse førte vine med (ædelt) sødmefuldt lagringspotentiale ofte en skyggetilværelse. I begyndelsen af dette årtusinde oplevede stærkt aromatiske bouquets imidlertid noget af en renæssance: druesorter med intenst frugtagtig og frisk smag som Scheurebe, Gewürztraminer og (Gold-)Muskateller er igen blevet publikumsfavoritter.

Hvor vokser Goldmuskateller bedst?

Muscat-druesorter findes i næsten alle vinproducerende lande. Goldmuskateller (Moscato Giallo) foretrækker let, næringsrig jord på varme steder. På fugtig ("fed") jord med et højt lerindhold har den tendens til at rådne, og frost passer den slet ikke. Med en andel på 1,7 procent af vinmarksarealet er den en af de mere "hemmelige stjerner" i sin oprindelsesregion, Alto Adige. Her er det ikke ualmindeligt at finde Goldmuskateller-vin i enkeltmarksvinifikation. Vinelskere er mere tilbøjelige til at støde på cuvéer af højere kvalitet med Moscato Giallo, for eksempel i Dolomitterne på vingården Tenuta Ritterhof eller i Friuli-Venezia Giulia i sortimentet fra Azienda Agricola Livon.

Den internationale karriere for Moscato Giallo

Fremgangen for den gyldne muscatel fra Sydtyrol inspirerede i første omgang vinproducenter i Argentina, Brasilien, Chile, Kroatien og Schweiz til at dyrke denne druesort, og Østrig fulgte trop i 2018. Det føderale sortskontor havde allerede godkendt Goldmuskateller et år tidligere. Vingården Bickel-Stumpf producerer for eksempel en spændende blanding af Elbling, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Gutedel, Muskateller, Riesling og Silvaner. Denne Gemischter Satz - hvordan kan det være anderledes med så mange forskellige smage - er en fremragende ledsager til krydrede retter med en middelhavs- eller asiatisk smag, såsom en delikat karry eller gratineret fåreost.

Og til sidst en advarsel: risiko for forvirring

VIVC (Vitis International Variety Catalogue), druesortsdatabasen fra Federal Research Institute for Cultivated Plants, lister over 20 synonymer for Goldmuskatellers/Moscato Giallo. I Padua-regionen kaldes Goldmuskateller for "Fior d'Arancio" - men den er ikke identisk med Orangenblütenmuskateller, som oprindeligt kommer fra Pfalz. Af og til sker der også forvekslinger mellem Goldmuskateller og en af dens (formodede) forgængere, Gelber Muskateller, en noget mindre robust sort med tættere bær og tyndere skind.

Ting at vide om Moscato Giallo

Hvor kommer Goldmuskateller fra?
Der er ingen tvivl om, at Moscato Giallo stammer fra det smukke Sydtyrol - i hvert fald ifølge vinbønderne der. Goldmuskateller betragtes generelt som en oprindelig drue fra Alto Adige (eller i det mindste Norditalien). Det kan ikke fastslås mere præcist, og det kan druesortens stamtræ heller ikke. Den ene forælder menes at være den ædle Yellow Muscat (også kendt som Muscat à petits grains blancs), den anden er endnu ikke blevet identificeret.

Hvilke smage er typiske for Goldmuskateller?
Vin fra Moscato Giallo-druen er altid meget aromatisk, uanset om den er tør, halvtør, sød eller sød. Uanset smagen er Goldmuskateller-vinen kendetegnet ved en frugtagtig muskatnote. Vingården Kaltern i Alto Adige producerer f.eks. en sød Goldmuskateller af en enkelt sort, som afslører flere frugtagtige smagsnuancer på én gang, fra nektarin til sorte kirsebær og kvæde. Den livlige frugtsyre får selv sød Moscato Giallo til at smage friskt. Og fordi Goldmuskatellers bringer sin karakteristiske smagsstruktur til cuvéer, vinificeres den ofte sammen med andre druesorter, for eksempel med Chardonnay, Picolit og/eller Sauvignon Blanc.

Hvad passer godt sammen med Goldmuskateller?
En tør Moscato Giallo er elegant med noter af citrusfrugter eller blomster og en appetitlig note af muskatnød, og den er ideel som aperitif. Den passer også rigtig godt til lette retter, hvor krydderurter dominerer smagen, samt til friske, ikke for langtidsmodnede oste. En halvsød Goldmuskateller er ideel til delikate, krydrede fiske- og æggeretter. Derudover elsker de søde til søde varianter det asiatiske køkken (eller omvendt?), så længe det ikke er for krydret på tallerkenen. Sidst, men ikke mindst, hjemmebane for sydtyroleren: typiske desserter fra regionen, såsom abrikosboller, kirsebærstrudel og lagkager, kræver næsten en ædel sød Moscato Giallo. Og som en ægte italiener har han ingen indvendinger mod en middelhavsfinish, for eksempel en frugttallerken med citronis og et strejf af olivenolie. Fik vi nævnt, at Goldmuskateller som sød vin også passer perfekt til kraftig blåskimmelost som f.eks. moden gorgonzola?

Ved hvilken drikketemperatur smager Goldmuskateller-vin bedst?
Moscato Giallo bør serveres frisk. Men den ædle søde vins subtile smagsspil udfolder sig bedst mellem 11 og 13 grader celsius, hvor den toneangivende syrestruktur nøjes med en subtil rolle. Som tør aperitif kan den derimod være lidt køligere ved 8 til 12 grader celsius.

Hvordan smager Goldmuskateller?
Navnet antyder det, og en tår bekræfter det - Goldmuskateller har en karakteristisk note af muskatnød. Dertil kommer smag af syrlig citron og modne æbler, nektariner og ferskner. Kroppen har en frodig syre, der leger med citrusfrugter i ganen.

* Alle priser inkluderer gældende moms, forsendelsesomkostninger og, hvis det er relevant, COD-gebyrer i leveringsadressens land, medmindre andet er beskrevet. Tysk lovgivning finder anvendelse; gunstigere nationale bestemmelser for forbrugeren berøres ikke.

** Newsletter kan naturligvis til enhver tid annulleres gratis via et link i e-mailen eller denne side .