Doran Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Doran Chardonnay Alto Adige fra Cantina Andrian fra Trentino-Alto Adige viser en tæt, gyldengul farve i det svingede glas. Når vinglasset svinges, afslører denne hvidvin en høj koncentration og fylde, hvilket viser sig i gardiner på glassets rand. Hældt i et hvidvinsglas byder denne hvidvin fra den gamle verden på vidunderligt udtryksfulde aromaer af ananas, mango og passionsfrugt, afrundet af peber.

Denne hvidvin fra Cantina Andrian er til vinelskere, der slet ikke kan få deres vin tør nok. Doran Chardonnay Alto Adige kommer dette allerede meget nær, da den er vinificeret med kun 0,8 gram restsukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne fløjlsbløde hvidvin sig på ganen. Takket være sin markante frugtsyre virker Doran Chardonnay Alto Adige imponerende frisk og livlig på ganen. I afslutningen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af passionsfrugt og ananas. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de kalkstens- og lerholdige jorde.

Vinifikation af Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adige

Grundlaget for den kraftfulde Doran Chardonnay Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer af sorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Naturligvis er Doran Chardonnay Alto Adige også præget af de klimatiske og stilistiske faktorer Alto Adige /Südtirol DOC. Denne italiener kan i ordets bogstaveligste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Doran Chardonnay Alto Adige harmonisere videre i 15 måneder på gærresterne.

Mad-anbefaling til Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adige

Oplev denne hvidvin fra Italien ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til torsk med agurk-sennepsgrøntsager, grøntsagssalat med rødbede eller porresuppe.

• Flere produkter fra Cantina Andrian