Derthona DOCG - Giacomo Borgogno

Der Derthona fra vinregionen Piemonte præsenterer sig i glasset i en tæt gyldengul farve. Når man svinger glasset, afslører denne hvidvin en høj koncentration og fylde, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets kant. Denne italienske cuvée forkæler i glasset med herligt udtryksfulde noter af pærer og ferskner. Hertil kommer strejf af yderligere frugter.

Giacomo Borgogno Derthona Barolo præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne kraftfulde hvidvin af en usædvanligt let tekstur. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige vin fra vinregionen Piemonte endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af fersken og pære. Naturligvis bestemmes Derthona Barolo også af mere end blot jorden i Barolo DOCG. Denne italiener kan i ordets bogstaveligste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Efter høsten kommer druerne straks i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Giacomo Borgogno Derthona Barolo

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til wokgrøntsager med fisk, grøntsagssalat med rødbede eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Giacomo Borgogno & Figli