Riesling Era e Ora Langhe DOC - Giacomo Borgogno

Riesling Era e Ora Langhe Barolo fra vindistriktet Piemonte præsenterer sig i en lys, lysegul farve i glasset. Hvis man giver den lidt luft i glasset ved at slynge rundt, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glasvæggene. Bouqueten på denne hvidvin fra Piemonte forfører med antydninger af abrikos, fersken og jasmin. Hvis vi sporer aromaerne yderligere, tilføjes mineralske noter.

På ganen åbner Riesling Era e Ora Langhe Barolo fra Giacomo Borgogno vidunderligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret. Teksturen i denne afbalancerede hvidvin er vidunderligt let på ganen. I eftersmagen er denne ungdommelige vin fra vinområdet Piemonte endelig en fornøjelse med en betydelig længde. Igen er der antydninger af abrikos og jasmin.

Vinifikation af Giacomo Borgogno Riesling Era e Ora Langhe Barolo

Denne hvidvin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Riesling. Kun de bedste druer blev brugt til denne usædvanligt velafbalancerede enkeltdruevin fra Giacomo Borgogno. Riesling Era e Ora Langhe Barolo er selvfølgelig også præget af mere end bare Barolo DOCG-jordbunden. Denne italienske vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, og den præsenterer sig på en ekstraordinær imponerende måde. Efter at være høstet i hånden transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefaling af vin til Riesling Era e Ora Langhe Barolo by Giacomo Borgogno

Denne italienske vin nydes bedst moderat afkølet ved 11-13°. Den er den perfekte ledsager til omelet med laks og fennikel, fiskekarry med kokos og lime eller stegt ørred med ingefærpære.