Riesling Era e Ora Langhe DOC - Giacomo Borgogno

Riesling Era e Ora Langhe Barolo fra vinregionen Piemonte præsenterer sig i glasset i en strålende lysgul farve. Giver man den lidt luft i glasset ved at slynge det, oplever man en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken virker vandet eller sirups- eller likøragtig på glassets sider. Bouqueten af denne hvidvin fra Piemonte forfører med nuancer af abrikos, fersken og jasmin. Følger man aromatikken videre, kommer mineralske toner til.

På ganen åbner Riesling Era e Ora Langhe Barolo fra Giacomo Borgogno vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. I munden viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Piemonte til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig nuancer af abrikos og jasmin.

Vinifikation af Giacomo Borgogno Riesling Era e Ora Langhe Barolo

Denne hvidvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Riesling. Til denne usædvanligt balancerede, enkeltsortsvin fra Giacomo Borgogno blev der kun anvendt det bedste drue-materiale. Selvfølgelig er Riesling Era e Ora Langhe Barolo også formet af mere end blot jorden i Barolo DOCG. Denne italiener kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Efter manuel høst bringes druerne hurtigt til vineriet. Her selekteres de og males nænsomt. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Riesling Era e Ora Langhe Barolo fra Giacomo Borgogno

Denne italiener bør helst nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, kokos-lime-fiskecurry eller stegt forel med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Giacomo Borgogno & Figli