P.+ P. Weiß - Weingut Graf Neipperg

P.+ P. Weiß fra Weingut Graf Neipperg fra Württemberg tilbyder i glasset en strålende, gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af pære, grønne æbler og jasmin, afrundet af mineralske noter.

Weingut Graf Neipperg P.+ P. Weiß begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og som på trods af al tørhed naturligvis fortryller denne tyske vin med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en usædvanligt let tekstur. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Württemberg imponerer til sidst med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de sandstens- og forvitringsstensdominerede jorde. Druerne vokser under optimale betingelser i Württemberg. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af sandsten og forvitringssten. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst aftappes.

Madanbefaling til Weingut Graf Neipperg P.+ P. Weiß

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, aspargessalat med quinoa eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Weingut Graf Neipperg