Cresasso Corvina Veronese - Zenato

Cresasso Corvina Veronese fra Zenato er en fyldig, elegant og ren rødvin fra den italienske vindyrkningsregion Valpolicella. Der vinificeres kun druer fra druesorten Corvina Veronese (100%).

Intensiv rubinrød farve med lilla skær i glasset. Den fængslende bouquet afslører udtryksfulde aromaer af saftige, modne bær (især brombær), sorte kirsebær og blommer - ledsaget af krydrede nuancer. På tungen imponerer denne italienske rødvin med en fyldig smag, der understøttes af mineralske noter og krydderi. De perfekt strukturerede tanniner er meget velintegrerede og harmonerer vidunderligt med den frodige frugt. Eftersmagen har en vidunderlig, behagelig længde.

Vinifikation af Zenato Cresasso Corvina Veronese

Druerne til denne rødvin høstes omhyggeligt i hånden i to faser. Den første høstperiode begynder i slutningen af september. Efter høsten tørres Corvina-druerne på måtter i 2 måneder og gæres derefter i rustfri ståltanke i 20 dage. Denne vin modnes derefter i 24 måneder på franske egetræsfade. Den anden høstfase begynder i slutningen af oktober. Efter høsten bliver de overmodne druer gæret og modnet i rustfri ståltanke. Efter blanding af partierne afrundes denne vin harmonisk i flasken i mindst endnu et år.

Madsanbefalinger til Cresasso Zenato Corvina Veronese

Nyd denne tørre rødvin fra Italien til braiseret kød i en kraftig, mørk sauce, vildtgryde med spaetzle, udvalgte skinke- og salamispecialiteter og modne oste.

Priser til Cresasso Corvina Veronese

• James Suckling: 93 point for 2012
• Vinibuoni d'Italia: 4 stjerner for 2012
• Wine Spectator: 90 point for 2011
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 point for 2011

• Flere produkter fra Zenato