Cold Creek Cabernet Sauvignon 2016 - Chateau Ste. Michelle

Cold Creek Cabernet Sauvignon fra Chateau Ste. Michelle er en vidunderlig rødvin med en sort fra Vinregion Columbia Valley i staten Washington.

En dyb, meget tæt lilla rød med violette højdepunkter præsenterer sig i glasset af denne vin. Den komplekse, frugtagtige buket er kendetegnet ved fine aromaer af modne brombær, solbær, cassis og sorte kirsebær. Derudover er der meget krydderier - også mineralsk nuancer - subtile trænoter og lidt lakrids. Med sin saftige, bløde og alligevel kraftige krop ved denne amerikanske rødvin at overbevise ganen. Den fremragende struktur understøttes af mærkbare, let modne tanniner. Den nuværende mørke frugt ledsager den lange eftersmag med fin frugtsødme.

Vinificering af Ste. Michelle Cabernet Sauvignon Cold Creek

Druerne til denne rødvin stammer fra 35 år gamle vinstokke, der trives på Cold Creek Vineyard. Når de er optimalt modne, plukkes bærene og bringes straks til vingården. Der destrueres druerne først fuldstændigt og gæres derefter. Mosen pumpes dagligt rundt i rustfri tanke. Efter gæringsprocessen er afsluttet, ældes 82% af denne vin i tønder fremstillet af amerikansk (en tredjedel) og fransk eg (to tredjedele). De resterende 18% hviler i rustfri ståltanke.

Fødevareanbefaling til Cold Creek Cabernet Ste Michelle

Nyd denne tørre rødvin fra USA med braiseret lammekød i urtebelægning, asiatisk svinekød, pastaretter i stærke saucer eller med krydrede oste. Vi anbefaler, at denne vin dekanteres i mindst en time, før du nyder den.

Præmier for Cabernet Sauvignon Cold Creek Ste. Michelle

Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 point for 2013