Cortese Piemonte Aivè - Cascina Carlòt

I glasset viser Cortese Piemonte Aivè fra Cascina Carlòt en strålende platin­gul farve. I næsen afslører denne hvidvin fra Cascina Carlòt alverdens moden æble.

Cascina Carlòt Cortese Piemonte Aivè præsenterer sig for vinelskeren herligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og glat. Afbalanceret og kompleks fremstår denne lette og sprøde hvidvin på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Piemonte til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af moden æble. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Cortese Piemonte Aivè fra Cascina Carlòt

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er vinificeret på druesorten Cortese. I Piemonte vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på lerjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Cortese Piemonte Aivè fra Cascina Carlòt

Nyd denne hvidvin fra Italien bedst let afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, omelet med laks og fennikel eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Cascina Carlòt