Conte della Vipera - Castello della Sala

Den Conte della Vipera fra Castello della Sala er en eksklusiv hvidvin, der straks fanger opmærksomheden med sin strålende, halmgyldne farve. Vinen afslører en forførende buket af aromaer af modne ferskner, eksotiske frugter og en anelse citrusfrugter, indrammet af fine nuancer af mineralnoter. På ganen præsenterer den sig med en forfriskende, livlig syre, der perfekt harmonerer med de frugtagtige noter. Teksturen er blød og elegant, hvilket gør Conte della Vipera til en fornøjelse for alle sanser. Afslutningen er imponerende med en fin saltethed, der inviterer til næste nip.

Vinifikation af Conte della Vipera fra Castello della Sala

Druerne til Conte della Vipera kommer fra de bedste vinmarker på Castello della Sala. Dyrkningen sker i overensstemmelse med principperne for bæredygtighed. Druerne høstes i optimal modningstilstand manuelt for at sikre den højeste kvalitet. Når de ankommer til kælderen, sker der en skånsom presning, efterfulgt af en temperaturkontrolleret gæring. De vigtigste druesorter er Chardonnay, Sauvignon Blanc og Grechetto, som i harmoniske blandinger bidrager til vinens kompleksitet.

Efter gæringen modner vinen i flere måneder på fin gær, hvilket giver den struktur og dybde. Denne omhyggelige vinifikation og lagring i kvalitetsfade fører til et elegant og facetteret resultat.

Madanbefalinger til Conte della Vipera fra Castello della Sala

Conte della Vipera harmonerer vidunderligt med en række retter og er alsidig i anvendelse. Jeg anbefaler følgende kombinationer:

1. Grillet fisk, som dorade eller gedde, serveret med citrus- eller urtesauce
2. Fettuccine med skaldyr i en let sovs af hvidvin og olivenolie
3. Frisklavede salater med gedeost og ristede nødder
4. Cremede risottoer med asparges eller svampe, der understreger vinens frugtaromaer

• Grillede grøntsager med balsamico-reduktion
• Kyllingebryst i en let citronsauce
• Skaldyr-antipasti med olivenolie og friske urter

Nyd Conte della Vipera til disse lækre retter og lad dig føre ind i en verden af fornøjelse med den harmoniske kombination.

• Flere produkter fra Castello della Sala (Antinori)