Poggio alle Gazze Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Den fadlagrede Poggio alle Gazze Toscana fra vindistriktet Toscana har en lys, lysegul farve i glasset. Hvis man giver den lidt luft ved at slynge den rundt, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glasvæggene. Denne italienske cuvée præsenterer vidunderligt duftende og komplekse noter af appelsinblomst, Gallia-melon, rose og appelsiner i glasset. Der er også antydninger af kanel, mørk chokolade og honningkagekrydderi.

Denne vin imponerer med sin elegant tørre smag. Den er tappet med usædvanligt lavt restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed, så glæder denne italiener naturligvis med den fineste balance. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. Teksturen i denne velafbalancerede hvidvin er vidunderligt tæt på ganen. Denne meget lagringsdygtige hvidvin fra vindistriktet Toscana har en smuk længde i eftersmagen. Igen er der antydninger af stjernefrugt og grapefrugt.

Vinifikation af Poggio alle Gazze Toscana fra Tenuta Dell'Ornellaia

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede Poggio alle Gazze Toscana-cuvée fra Tenuta Dell'Ornellaia er Sauvignon Blanc-, Verdicchio-, Vermentino- og Viognier-druer. Druerne til denne hvidvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er helt modne. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vingården. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af flere måneders lagring på egetræsfade.

Anbefaling af Poggio alle Gazze Toscana fra Tenuta Dell'Ornellaia

Denne hvidvin fra Italien bør ideelt set serveres afkølet ved 8-10°C til ossobuco, kalve- og løggryde eller andebryst med sukkerærter.

Ideelt set bør denne hvidvin fra Italien serveres afkølet ved 8-10°C til ossobuco, kalve- og løggryde eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Tenuta Dell'Ornellaia