Chardonnay Vòi - Salizzoni

I glasset har Chardonnay Vòi fra huset Salizzoni en lys, lysegul farve. I glasset afslører denne hvidvin fra Salizzoni aromaer af ferskner og akacie, suppleret med andre frugtagtige nuancer. På tungen starter Salizzoni Chardonnay Vòi behageligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret. Denne tætte og cremede hvidvin er afbalanceret og har mange facetter. Eftersmagen på denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk efterklang. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Chardonnay Vòi fra Salizzoni

Den afbalancerede Chardonnay Vòi fra Italien er en cuvée vinificeret af druesorterne Chardonnay og Pinot Blanc. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Chardonnay Vòi fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Serveringsforslag til Chardonnay Vòi by Salizzoni

Denne italienske hvidvin nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den er perfekt som ledsager til porretortilla, omelet med laks og fennikel eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Salizzoni