Gewurztraminer - Salizzoni

Gewurztraminer fra vinregionen Trentino-Alto Adige fremstår i glasset i en strålende kobberguld farve. Denne rene italienske vin udfolder i glasset herligt udtryksfulde noter af roser, citroner og akacie. Dertil kommer nuancer af yderligere frugter.

Denne vin smager behageligt tør. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fornøjer denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. I munden præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeblød, fløjlsagtig, cremet og tæt. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Gewurztraminer fra Salizzoni

Grundlaget for den afbalancerede Gewurztraminer fra Trentino-Alto Adige er druer af sorten Gewürztraminer. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst aftappes.

Madanbefaling til Salizzoni Gewurztraminer

Denne italienske hvidvin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, grøntsagsgryde med pesto eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Salizzoni