Chardonnay Filippo Scienza - Vallarom

Med Vallarom Chardonnay Filippo Scienza kommer en førsteklasses økologisk hvidvin i det velpudsede vinglas. Heri afslører den en vidunderligt strålende, gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af pære, æble, citron og fersken, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

På ganen åbner Chardonnay Filippo Scienza fra Vallarom vidunderligt tør, fast og aromatisk. Afbalanceret og facetteret præsenterer denne silkebløde og cremede hvidvin sig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske antydninger fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Chardonnay Filippo Scienza fra Vallarom

Grundlaget for den balancerede Chardonnay Filippo Scienza fra Trentino-Alto Adige er druer af sorten Chardonnay. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den vegansk fremstillede Chardonnay Filippo Scienza yderligere i 10 måneder på barriques af egetræ.

Mad anbefaling til Chardonnay Filippo Scienza fra Vallarom

Drik ideelt set denne økologiske hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til frugtagtig julesalat, grøntsagssalat med rødbede eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Vallarom