Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC fra Tenuta Ulisse fremstår i glasset i en kraftig hindbærrosé og omfavner næsen med saftige aromaer af modne hindbær og kirsebær. Dette bouquet afrundes af blide florale noter.

Denne italienske rosé fra Abruzzo starter på ganen med en animerende, let sødlig begyndelse og gentager de lækre aromaer af hindbær og kirsebær. I den lange eftersmag imponerer denne Montepulciano med krydrede noter af urter og et sart strejf af lakrids. Cerasuolo d'Abruzzo forfører med sin gode struktur og sit fyldige og fløjlsbløde indtryk.

Vinifikation for ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC fra Tenuta Ulisse

ULISSE-linjen består af enkeltsortsvine, som på imponerende vis beviser, hvilke fantastiske aromaer og smage der opstår, når autochtone druesorter vokser på de for dem ideelle jorde.

Denne rosévin består af 100% af druesorten Montepulciano d'Abruzzo. Oprindelsen af denne druesort er indtil i dag ikke fuldstændig afklaret, men den har altid været dyrket i Abruzzo samt i det centrale og sydlige Italien. Takket være nogle vinbønders passion hører Montepulciano d'Abruzzo-druerne i dag til blandt de bedste røde druer.

Den selektive håndhøst foregår i 10-kilos beholdere, og afkølet med tøris når druerne uskadt frem til vineriet. Der bliver de sorteret endnu en gang for at sikre et absolut velsmagende høstresultat. 

Druerne nedkøles ved hjælp af kvælstof til -5°C inden for 3 minutter. Herved brydes cellestrukturen ned, og ekstraktionen fremmes, hvilket forklarer denne vins intense, fascinerende frisk-frugtige aromatik. Gæringen finder sted temperaturkontrolleret i ståltanke, efterfulgt af en lagring i de samme tanke i en periode på 3 måneder.

Madanbefaling til ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC fra Tenuta Ulisse

Nyd denne tørre rosévin til grillede retter med fisk, fiskesuppe, lyst kød, pølser og pizza.

Udmærkelser til ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC fra Tenuta Ulisse

• AWC Vienna: Sølv (årgang 2016)
• Luca Maroni: 95 point (årgangene 2016, 2015, 2014)
• Gambero Rosso: 2 glas (årgangene 2013, 2011)
• Bibenda: 3 druer (årgang 2012)

• Flere produkter fra Tenuta Ulisse