Cavallo delle Fate Grillo DOC - Tenuta Regaleali

Cavallo delle Fate Grillo DOC viser en lysende, gulgrøn farve, der minder om de glinsende blade på druen. I næsen udfolder sig et fascinerende bouquet af aromaer fra citrusfrugter, hvide blomster og et strejf af tropiske frugter. Anklange af fersken, melon og en elegant mineralitet afrunder aromaspillet. På ganen er vinen frisk og livlig, med en harmonisk balance mellem frugtsødme og forfriskende syre. De bløde tanniner smelter vidunderligt sammen og efterlader en vedholdende og behagelig eftersmag, der minder om de varme solstråler. Sammen udgør disse elementer en overordentlig imponerende smagsoplevelse for geniet.

Vinifikation af Cavallo delle Fate Grillo DOC fra Tenuta Regaleali

Vinifikationen af Cavallo delle Fate Grillo DOC lægger stor vægt på den højeste kvalitet fra druerne til den færdige vin. Vindruerne dyrkes på de bedste placeringer i Tenuta Regaleali. Hvert skridt i dyrkningsprocessen vidner om dedikation og fagkendskab. Druerne høstes manuelt for kun at vælge de bedste frugter.

Efter høsten finder den skånsomme presning sted. Mosten gærer ved kontrollerede temperaturer i rustfrie ståltanke. Denne fremgangsmåde bevarer aromaerne og garanterer vinens friskhed. Efter gæringen lagres vinen i flere måneder på gæren. Denne modning intensiverer kompleksiteten og forbedrer vinens struktur.

Til slut fyldes Cavallo delle Fate Grillo DOC på flasker, hvor hver flaske afspejler den høje kvalitet og dygtigheden hos vinmagerne. Vinen er nu klar til at blive nydt.

Madanbefalinger til Cavallo delle Fate Grillo DOC fra Tenuta Regaleali

Cavallo delle Fate Grillo DOC harmonerer perfekt med en række retter. Dens friske og frugtige aromaer gør den til en ideel ledsager til:

1. Grillet fisk, som dorade eller laks, med citronsennepsdressing.
2. Pasta med friske tomater og basilikum, pyntet med parmesan.
3. Skaldyr, f.eks. en klassisk paella med rejer og muslinger.
4. Salater med gedeost, valnødder og honning.

Især anbefalede opskrifter er:

• citronrisotto med friske urter.
• Caprese-salat med modne tomater og bøffelmozzarella.
• Grillede grøntsagsspyd med en balsamisk reduktion.

Nyde Cavallo delle Fate Grillo DOC ved dit næste måltid og lad dig inspirere af dens mangfoldige aromaer.

• Flere produkter fra Tasca d'Almerita