Cauro IGT Calabria - Statti

I glasset har Cauro Calabria fra Statti en lys purpurrød farve. Hvis man giver den lidt luft i vinglasset ved at slynge den rundt, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne rødvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glasvæggene. Denne Statti-rødvin præsenterer næsen for alle mulige slags blommer, brombær, morbær, sorte kirsebær og damsoner. Som om det ikke allerede var imponerende, er der også tilsat bitter chokolade, peberkagekrydderi og sort te på grund af lagringen på store træfade.

På tungen åbner Stattis Cauro Calabria sig vidunderligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret. På tungen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Cauro Calabria ganen med en behagelig fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. I eftersmagen glæder denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Calabrien endelig med sin smukke længde. Igen er der antydninger af blomme og sorte kirsebær.

Vinifikation af Statti Cauro Calabria

Denne velafbalancerede rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Magliocco, Cabernet Sauvignon og Gaglioppo. Cauro Calabria er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen med vine fra den gamle verden. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinificeringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefalinger til Cauro Calabria fra Statti

Drik gerne denne rødvin fra Italien ved en temperatur på 15-18°C til grøntsagscouscous med oksefrikadeller, braiseret kylling i rødvin eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Statti