Cabernet Sauvignon - Francesco Poli

Den fadlagrede Cabernet Sauvignon fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser sig i glasset i en lysende purpurrød farve. Den første næse af Cabernet Sauvignon smigrer med nuancer af brombærgelé. Til de frugtige aspekter i bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen som skovbund, solbær og ristet træ.

Francesco Poli Cabernet Sauvignon præsenterer sig for vinentusiasten herligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt tæt og kraftfuld. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Francesco Poli Cabernet Sauvignon

Grundlaget for den balancerede Cabernet Sauvignon fra Trentino-Alto Adige er druer af sorten Cabernet Sauvignon. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og brydes forsigtigt op. Derefter finder gæringen sted i ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den økologisk fremstillede Cabernet Sauvignon i yderligere 12 måneder på barriques af egetræ.

Madanbefaling til Francesco Poli Cabernet Sauvignon

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til ossobuco, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Francesco Poli