Cabernet Franc DOC Collio - Russiz Superiore

Russiz Superiore Cabernet Franc Collio er en førsteklasses rødvin i et glas. Den afslører en vidunderlig lys, purpurrød farve. Når man slynger glasset, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne rødvin, da den hverken er vandig, sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Næsen på denne rødvin fra Friuli-Venezia Giulia-appellationen afslører aromaer af alle slags røde og sorte bær, suppleret med krydrede nuancer. Russiz Superiore Cabernet Franc Collio er behageligt tør for vinelskere. Denne rødvin er aldrig grov eller stram, som man ville forvente af en vin af topkvalitet. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vindistriktet Friuli-Venezia Giulia, nærmere bestemt fra Collio Goriziano /Collio DOC, er en fryd for øjet med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Cabernet Franc Collio fra Russiz Superiore

Denne rødvin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Cabernet Franc. Der er kun brugt fejlfri druer til denne usædvanligt velafbalancerede enkeltdruevin fra Russiz Superiore. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer.

Anbefaling af Cabernet Franc Collio fra Russiz Superiore

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til citron- og chilikylling med bulgur, rødløg fyldt med couscous og abrikoser eller kalve- og løggryde.

• Flere produkter fra Russiz Superiore